Vegan
Tofu-Cream-Cheese mit Leinöl
Ein cremiger, veganer Aufstrich aus Tofu und Cashews. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten!
Zubereitungszeit
15
min
•
Schwierigkeit
Einfach

Zutaten
KochAnleitung
Den Tofu abtropfen lassen und leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Die Cashews nach dem Einweichen gut abspülen.
Tofu, Cashews, Zitronensaft, Hefeflocken, Optimiertes Leinöl, Salz, MSG und 200 ml Wasser oder Pflanzenmilch in einen Mixer geben. Alles pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.
Nach Geschmack mit mehr Zitronensaft, Salz oder Hefeflocken verfeinern. Wenn die Konsistenz zu fest ist, einfach noch etwas Wasser oder Pflanzenmilch hinzufügen.
Den Tofu-Cream-Cheese in eine Schüssel füllen und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie oder Dill garnieren. Für eine süß-herzhafte Note passen auch getrocknete Cranberries wunderbar dazu.
Tipp
Der vegane Tofu-Cream-Cheese hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Für einen intensiveren Geschmack lasse ihn vor dem Servieren ein paar Stunden durchziehen.
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