Gesundheit & Ernährung
Kaltgepresste Pflanzenöle gelten als gesundheitsfördernd, da sie reich an ungesättigten Fettsäuren und anderen wichtigen Nährstoffen sind. Allerdings können sie auch schädliche Substanzen enthalten. Solche unerwünschten Stoffe resultieren teilweise aus oxidativem Abbau, welcher besonders bei Ölen mit hohen Anteilen an gesundheitsfördernden Omega-3-Fettsäuren intensiviert auftritt.
Besonders wenn Öle unter schlechten Bedingungen oder zu lange gelagert werden, bilden sie vermehrt die unerwünschten Oxidationsprodukte, die schädlich sein können. Zu den schädlichen Substanzen gehören beispielsweise freie Radikale, Aldehyde und Ketone. Diese Substanzen können verschiedene Organe und Gewebe im Körper schädigen und das Risiko für chronische Erkrankungen wie Krebs, Diabetes und Herzkrankheiten erhöhen.
Wir bei Lipid Legends sind jedoch stolz darauf, dass wir diese Probleme mit unseren optimierten Produkten angehen konnten. Unser erstes optimiertes Produkt, das Optimiertes Leinöl, zeichnet sich durch ein speziell entwickeltes Pressverfahren aus, bei der die Menge an Polyphenolen um 48%, die antioxidative Kapazität um 100%, der Carotinoidgehalt um 80% erhöht und der Peroxidwert um 76% reduziert wird.
Dadurch erhöhen wir die oxidative Stabilität des Öls um 64% und die Haltbarkeit verlängert sich um 36%. Darüber hinaus ist unser optimiertes Öl weniger bitter, was bei Leinölen normalerweise der Fall ist, die nur wenige Polyphenole enthalten.
Lipid Legends ist stolz auf dieses bahnbrechende Produkt, das in enger Zusammenarbeit mit der Universität Wien entwickelt wurde.
Dank unserer einzigartigen Technologie und unserem Fachwissen in den Bereichen Lebensmittelentwicklung und Ernährungswissenschaften sind wir in der Lage, die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Pflanzenölen zu optimieren und gleichzeitig mögliche Risiken zu minimieren.
Wir sind erfreut, unser Wissen und unsere Forschung in die Praxis umzusetzen, um hochwertige Produkte anzubieten, die das Wohlbefinden fördern.
