• 4 Avocados
• Frischer Koriander (nach Geschmack)
• 2 Knoblauchzehen
• ½ Zwiebel
• 2 TL Sesamsamen
• Saft einer halben Zitrone
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL optimiertes Leinöl
• Salz
• Pfeffer

1. Avocados vorbereiten: Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine große Schüssel geben.
2. Zwiebel, Koriander und Knoblauch: Zwiebel und Koriander fein hacken. Knoblauchzehen pressen. Alles zu den Avocados in die Schüssel geben.
3. Zutaten mischen: Zitronensaft, Sesamsamen, Sesamöl und optimiertes Leinöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Guacamole zubereiten: Alles gut mit einer Gabel zerdrücken und vermischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Guacamole auf Toast anrichten und mit frischem Koriander dekorieren.

Hinweis: Für eine besonders cremige Variante alle Zutaten in einem Mixer pürieren und als Aufstrich mit Brot, Tortillas oder Bruschetta servieren.

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