• 2 Hähnchenbrustfilets
• 200g gemischter Salat (Eisberg, Romana, Rucola)
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte
• 1 Frühlingszwiebel
• 3 EL Sesamöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Limettensaft
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Sesamsamen

1. Koche die Hähnchenbrustfilets in leicht gesalzenem Wasser bis sie durch sind (ca. 20 Minuten), dann lass sie abkühlen.
2. Wasche den Salat gründlich und lasse ihn abtropfen.
3. Schneide die Paprika und die Karotte in dünne Streifen.
4. Schneide die Frühlingszwiebel in dünne Ringe.
5. Schneide das gekochte Hähnchen in dünne Streifen.
6. Vermische den Salat, das Gemüse und das Hähnchen in einer großen Schüssel.
7. Gib das Sesamöl, die Sojasauce und den Limettensaft hinzu und mische alles gut durch.
8. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
9. Röste die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Öl bis sie goldbraun sind, dann streue sie über den Salat und serviere ihn frisch.

_{Hinweis:Für einen zusätzlichen Geschmackskick, probier den Salat mit ein wenig frisch gehacktem Koriander und einer Prise Chiliflocken.}

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