Vegetarisch
Kürbis-Kernöl-Gnocchi
Verwöhne dich mit unseren Kürbiskernöl-Gnocchi! Selbstgemacht und voller Geschmack - perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause.
Zubereitungszeit
60
min
•
Schwierigkeit
mittel
Zutaten
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 2 EL Kürbiskernöl
- Salz und Pfeffer
- Butter
- Parmesan
KochAnleitung
Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser für 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Das Wasser abgießen und die Kartoffeln stampfen.
Mehl, Ei, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Rollen formen und in kleine Gnocchi schneiden.
Die Gnocchi in einem großen Topf mit Salzwasser für ca. 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die Gnocchi abtropfen lassen und in einer Pfanne mit etwas Butter und geriebenem Parmesan anbraten.
Mit einem Löffel Kürbiskernöl servieren.
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